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Índice:
- O que é o cogumelo portobello?
- Como identificar o cogumelo portobello?
- Como saber se o cogumelo portobello está bom?
- Como identificar se o cogumelo é comestível?
- Como saber se o cogumelo paris tá bom?
O que é o cogumelo portobello?
Cogumelo portobello (Agaricus bisporus) é uma variedade da mesma espécie que o champignon, sendo uma versão mais madura e crescida. Ele é um cogumelo comestível, um dos mais amplamente disponíveis no mercado e uma boa fonte de proteína, antioxidantes e nutrientes.Como identificar o cogumelo portobello?
Portobello: um pouco mais escuro que os apresentados acima, o portobello tem textura mais dura, chegando a ser fibrosa, parecida com uma carne. Seu sabor é suave.Como saber se o cogumelo portobello está bom?
Tateie o pezinho e o chapéu e verifique se este não está murcho e sem consistência. Estes sinais indicam que não deve ser consumido. Tente perceber através do cheiro do cogumelo algum indicio de odor de amônia, indicando também deterioração.Como identificar se o cogumelo é comestível?
Procure os que têm lamelas beges ou amarronzadas. Embora alguns cogumelos com lamelas brancas sejam comestíveis, a cor é típica da família mais mortal de cogumelos venenosos, as Amanitas. Opte por cogumelos sem tons de vermelho no chapéu ou no pé. Dê preferência a cogumelos com chapéus e pés brancos, beges ou marrons.Como saber se o cogumelo paris tá bom?
Observe se os cogumelos aparentam secos e quebradiços. Tateie o pezinho e o chapéu e verifique se este não está murcho e sem consistência. Estes sinais indicam que não deve ser consumido. Tente perceber através do cheiro do cogumelo algum indicio de odor de amônia, indicando também deterioração.Leia também
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