O que é o cogumelo portobello?

 

Índice:

1. O que é o cogumelo portobello?
2. Como identificar o cogumelo portobello?
3. Como saber se o cogumelo portobello está bom?
4. Como identificar se o cogumelo é comestível?
5. Como saber se o cogumelo paris tá bom?

O que é o cogumelo portobello?

Cogumelo portobello (Agaricus bisporus) é uma variedade da mesma espécie que o champignon, sendo uma versão mais madura e crescida. Ele é um cogumelo comestível, um dos mais amplamente disponíveis no mercado e uma boa fonte de proteína, antioxidantes e nutrientes.

Como identificar o cogumelo portobello?

Portobello: um pouco mais escuro que os apresentados acima, o portobello tem textura mais dura, chegando a ser fibrosa, parecida com uma carne. Seu sabor é suave.

Como saber se o cogumelo portobello está bom?

Tateie o pezinho e o chapéu e verifique se este não está murcho e sem consistência. Estes sinais indicam que não deve ser consumido. Tente perceber através do cheiro do cogumelo algum indicio de odor de amônia, indicando também deterioração.

Como identificar se o cogumelo é comestível?

Procure os que têm lamelas beges ou amarronzadas. Embora alguns cogumelos com lamelas brancas sejam comestíveis, a cor é típica da família mais mortal de cogumelos venenosos, as Amanitas. Opte por cogumelos sem tons de vermelho no chapéu ou no pé. Dê preferência a cogumelos com chapéus e pés brancos, beges ou marrons.

Como saber se o cogumelo paris tá bom?

Observe se os cogumelos aparentam secos e quebradiços. Tateie o pezinho e o chapéu e verifique se este não está murcho e sem consistência. Estes sinais indicam que não deve ser consumido. Tente perceber através do cheiro do cogumelo algum indicio de odor de amônia, indicando também deterioração.