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Índice:
Onde fica ponta de alcatra?
A alcatra é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça.Qual parte do boi e a ponta de alcatra?
Está localizado na parte traseira do boi, junto ao dorso. Evite corte finos, porque a carne resseca fácil. A parte de dentro, chamada coração da alcatra, é o melhor pedaço para churrasco. Também conhecida como ponta de alcatra.Leia também
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