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Índice:
O que fazer quando as claras em neve desandou?
Separe bem claras e gemas As claras em neve podem desandar mesmo antes de batê-las - mais precisamente, na hora de separar as gemas das claras. Seja cuidadoso: mesmo um pingo de gema na mistura pode interferir no processo químico que cria as claras em neve.Leia também
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